Rucola-Radicchio Salat

für 3-4 Portionen

  • 200 gr. Rucola
  • halber Radicchio
  • kleine handvoll Parmesan
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Salz, Pfeffer

Rucola waschen und trocken schleudern, Strunk vom Radicchio entfernen und den Kopf in Streifen schneiden.

Öl, Essig, Salz, Pfeffer…ist ja klar…und schließlich den leckeren Parmesan drübergehobelt. Das ganze vermischen und genießen!

Wer mag, kann auch noch z.B. angeschwitze rote Zwiebeln oder Pinienkerne dazugeben.

 

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Eine Antwort zu “Rucola-Radicchio Salat

  1. Pingback: Rucola Radicchio Salat nach Jamie | Bete, die Rote

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